หนึ่งในอาหารที่มิ้นท์ชอบมากที่สุดก็ต้องยอมรับเลยค่ะว่าเป็นอาหารญี่ปุ่น โดยก่อนหน้าที่ก็ไม่ค่อยเข้าใจตัวเองนะคะว่าเพราะเหตุใดเราถึงรู้สึกหลงไหลในอาหารญี่ปุ่นได้ขนาดนี้ และยิ่งเมือมีโอกาสได้ไปทานข้าวเย็นในเรียวกังดั่งเดิมที่มักจะมาพร้อม ชุดไคเซกิ ชุดอาหารที่เสริฟทีละอย่าง เป็นลำดับตามธรรมเนียมดั้งเดิมของญี่ปุ่น ซึ่งเมนูที่ถูกเลือกมากก็จะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบตามฤดูกาลในแต่ท้องถิ่นนั้น ยิ่งทำให้รู้สึกอินมากกว่าเดิมขึ้นไปอีก 18 เท่า เพราะเราเริ่มสัมผัสได้ถึงความละเอียดและประณีตของเชฟที่ใส่เข้าไประหว่างทำอาหาร จนอดนึกไม่ได้นะคะว่าถ้าหากได้รู้เทคนิคและทำได้สัก10%เค้าก็คงจะดี
จนมิ้นท์ได้มีโอกาสเข้าไปร่วมเรียนใน หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ ของวิทยาลัยดุสิตธานี ที่จับมือร่วมกับ TSUJI CULINARY INSTITUTE เป็นสถาบันสอนการประกอบอาหารชั้นนำที่มีชื่อเสียงของประเทศญี่ปุ่น 2 คอร์ส รวมเวลา 4 วัน งานนี้เริ่มตั้งแต่พื้นฐานในการทำอาหารญี่ปุ่น จนไปถึงเทคนิคในการเป็นเซฟทำซูชิ!!
มาลองฟังมุมของคนที่รักการกินอาหารญี่ปุ่นเป็นชีวิตจิตใจแต่ไหนหละไม่เคยเข้าครัว มาเล่าให้ฟังกันดูค่า
อ่านต่อคลิก
